Куриные крылья в кляре

Ингридиенты:

• крылья куринные
• паприка
• чили
• мука пшеничьная хлебопикарная
• крахмал
• каянский перец
• приправа для курицы
• итальянские травы
• вода
• масло
• геркулесовые хлопья
• куркума
• Hienz сырный
• бумажные палатенца

Подготовка крыльев:
разделить крылья по сутавам на 3 части
кончики крыльев выкинуть


Кляр/маринад:
2 части муки
1 часть крахмала

4 ст.л. муки
2 ст.л. крахмала
1 ст.л. соли
1,5 ст.л. паприки
1 ст.л. чили
1 ст.л. итальянских страв
0,5 пакета приправы для кур
1 ст.л. каянский перец
добавить в панировку воды доведя до сметанообразного/кефирообразного состояния
поместить крылья в кляр для маринования


Хрустящая панировка
1 часть муки
1 часть размелченых хлопьев
1 ч.л. куркумы
все перемешать


Приготовление:
1 л масла
масло разогреть
запанировать кусочки курицы
поместить запанерованные кусочки курицы в раскаленное масло контроллируя ее температуту, не дать остывать
обжаривать курицу в масле в течении 5 минут